Nobel Prize Dialogue 2018で行われた大隅良典教授の講演、「オートファジー研究から食について考える」。 一見すると細胞レベルの出来事と私達の食事にはあまり関係がなさそうにも思えますが、講演は「食事」について考え直すきっかけを与えてくれる示唆に…